IndonesieNU

5 populaire tahu-gerechten

5 populaire tahu-gerechten

15-09-2015 | Culinair
Tofoe, in het Indonesisch tahu, is een eiwitrijk sojaproduct. Tahu wordt net als tempe veel gebruikt als vleesvervanger. In Indonesië is tahu volop te verkrijgen. Het is goedkoop en komt voor in menig Indonesisch gerecht. Indonesiënu zet vijf populaire tahu-gerechten voor je op een rij.

1. Tahu goreng

Een gerecht dat je heel eenvoudig zelf kunt maken is tahu goreng, gebakken tofoe.



Snijd de tahu in blokjes. Naar smaak kun je de plakjes bijvoorbeeld onderdompelen in een papje van water, zout en fijngemalen knoflook (of knoflookpoeder). Even laten staan, bakken, en klaar is je tahu goreng. Lekker als bijgerecht of als tussendoortje, en heerlijk met kecap manis (zoete sojasaus). 
 

2. Tahu bacem

Tahu bacem is een zoet gerecht uit Yogyakarta en omgeving. 

Foto: dailycookingquest.com

Net als bij tempe bacam zijn de belangrijkste ingrediënten voor tahu bacem Javaanse suiker, kokoswater, ui, knoflook, salamblaadjes en gemalen koreander. De tahu wordt gedurende enige tijd op een laag vuurtje gestoofd zodat de boemboe optimaal kan intrekken. Vervolgens wordt de tahu gebakken. Een bekend gerecht waarbij tahu bacem wordt gegeten is gudeg.
 

3. Tahu isi

Lekker krokant met een heerlijke gekruide vulling: tahu isi of gevulde tofoe. 

Foto: indofoodculinary.blogspot.com

Tahu isi zou je de gevulde variant van tahu goreng kunnen noemen. De vulling bestaat meestal uit wortel, tauge en gehakt. Deze lekkernij wordt vaak verkocht aan de kant van de weg. Heerlijk als tussendoortje en extra lekker met groene rawit-pepertjes. 
 

4. Tahu telur

Tahu telur is een van onze favoriete tahu-gerechten. Groenten op een knapperige tahu-omelet badend in zoete kecap. Heerlijk!

Foto: silvinamar.wordpress.com

De belangrijkste ingrediënten in dit gerecht zijn tahu en telur (ei). Van de tahu en telur wordt een omelet gebakken. Daarbovenop komt een laag tauge gemengd met selderij en gebakken uitjes. De zoete sojasaus en pinda's maken het geheel helemaal af. 
 

5. Sambal goreng tahu krecek

Sambal goreng tahu krecek is een populair gerecht in Indonesië. De belangrijkste ingrediënten in dit gerecht zijn tahu en krecek (runderzwoerd). 

Foto: resepmasakantop.com


Met boemboe sambal goreng kun je alle kanten op. Heerlijk gerechten die je er mee kunt maken zijn bijvoorbeeld sambal goreng telur en sambal goreng buncis. Een ander populair sambal goreng-gerecht in Indonesië is sambal goreng tahu krecek met blokjes tahu, runderzwoerd en petai-bonen die ook wel stinkbonen worden genoemd vanwege de kenmerkende zeer sterke geur.   
 

Leadfoto: Indonesiënu

Gerelateerde artikelen

Nasi bungkus, verpakte rijst

Nasi bungkus, verpakte rijst

07-02-2017 | Culinair
Indonesiërs hebben niet altijd zin of tijd om gerechten, die zij in eenvoudige eetgelegenheden als warung makan of ...
Meer »
5 populaire tempe-gerechten

5 populaire tempe-gerechten

08-09-2015 | Culinair
Tempe is een typisch Indonesisch voedselproduct. Het is gezond en wij vinden het erg lekker. Tempe is gemaakt van sojabo...
Meer »
Hoe kies je een rijpe durian?

Hoe kies je een rijpe durian?

09-03-2015 | Culinair
Dit artikel is speciaal voor durian-liefhebbers. De volgende vijf tips kunnen als leidraad dienen voor het kiezen van ee...
Meer »
Lekkere loempia's in Semarang

Lekkere loempia's in Semarang

27-09-2013 | Ervaar Midden-Java
Semarang, de hoofdstad van de provincie Midden-Java, wordt ook wel de loempia-stad van Indonesië genoemd. Volgens I...
Meer »
Yogyakarta, gudeg-stad

Yogyakarta, gudeg-stad

11-08-2013 | Culinair
Wanneer je in Yogyakarta bent, bezoek dan eens Kampung Wijilan. Hier vind je de beste gudeg in town. Gudeg – een t...
Meer »
Fort Rotterdam in Makassar

Fort Rotterdam in Makassar

01-02-2018 | Ervaar Sulawesi
Een van de iconen van Makassar, de provinciehoofdstad van Zuid-Sulawesi, is Fort Rotterdam. Het Nederlandse fort, dat zi...
Meer »
Sinterklaas op de Molukken

Sinterklaas op de Molukken

05-12-2016 | Ervaar Molukken
Sinterklaas brengt op zijn verjaardag ook een bezoek aan de kinderen van Ambon (de Molukken). Niet op zijn witte schimme...
Meer »
Blauw in Indonesië

Blauw in Indonesië

07-09-2015 | Artikel
Blauw is de kleur van rust en betrouwbaarheid. Het Indonesische woord voor blauw is biru. Biru in Indonesië is de k...
Meer »
Opstaan! Naar school!

Opstaan! Naar school!

31-08-2015 | Artikel
Als je in Indonesië loopt, zie je voor en na schooltijd vaak schoolkinderen met een schooluniform aan. In Nederland...
Meer »
Rood in Indonesië

Rood in Indonesië

17-03-2015 | Artikel
Rood heeft vele betekenissen. Het is de kleur van de liefde, van kracht en energie, maar ook van gevaar. Het Indonesisch...
Meer »
Hoe meer, hoe gezelliger!

Hoe meer, hoe gezelliger!

12-03-2015 | Artikel
Het lijkt of er in Indonesië meer brommers dan auto’s zijn op de weg. Het merendeel van de Indonesiërs k...
Meer »
Van Arabica tot Robusta

Van Arabica tot Robusta

30-07-2014 | Ervaar Indonesië
Indonesië is een van de grootste koffieproducerende landen ter wereld. Door de gunstige geografische ligging is het...
Meer »
Natuur in Bandung

Natuur in Bandung

17-07-2017 | Ervaar West-Java
Bandung is een geweldige stad om een aantal dagen te verblijven. Er is van alles te doen. Je kunt er culinair genieten, ...
Meer »
Idul Fitri in Indonesië

Idul Fitri in Indonesië

05-07-2016 | Artikel
Idul Fitri – het einde van de vastenmaand, is het grootste en belangrijkste feest in Indonesië. De dag begint...
Meer »
Groen in Indonesië

Groen in Indonesië

03-09-2015 | Artikel
Als wij aan groen denken, denken wij meteen aan gras. In Indonesië dan. Groen is de kleur van de natuur, het leven....
Meer »