IndonesieNU

Angsle, traditionele warme drank uit Malang

Angsle, traditionele warmedrank uit Malang

28-10-2016 | Culinair
Indonesië kent een aantal traditionele warme dranken. Een daarvan is angsle. Angsle is een specialiteit uit Malang, een stad in de provincie Oost-Java. Wanneer je het drankje opgediend krijgt, kun je er als het ware een 'puzzel' in ontdekken. Een puzzel van ingrediënten die samen voor een ware smaaksensatie zorgen!
Angsle is het resultaat van een mix tussen de Chinese en de Javaanse keuken in de Nederlandse koloniale periode. Toentertijd liepen angsle-verkopers dorpjes rond om deze warme drank aan dorpsbewoners te verkopen. Dat deden zij bij het invallen van de nacht, wanneer het wat koeler was. 

Tegenwoordig wordt angsle de hele dag door verkocht, van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat. Deze traditionele drank kun je kopen bij de kaki lima (mobiele eetkarretjes), eenvoudige warung makan (eetgelegenheid) maar ook in dure restaurants. 

Angsle, traditionele warme drank uit Malang

Angsle is een dessert met als hoofdingrediënt kokosmelk. In het soepje van warme kokosmelk zien we een ‘puzzel’ bestaande uit stukjes wit brood, witte ketan (kleefrijst), putu mayang (een traditionele zoetigheid gemaakt van rijstmeel), en kacang hijau (mungbonen). 

Tegenwoordig zijn er verschillende varianten angsle verkrijgbaar. Met jahe (gember), stukjes pinda's en zelfs emping.
 
Welke variant je ook neemt, de combinatie van de verschillende ingrediënten zorgt voor een ware smaaksensatie! Angsle is het levende bewijs dat een warm dessert ook in de tropen goed kan smaken. De smaken, die bestaan uit een combinatie van zoet en een beetje zout, zijn perfect op elkaar afgestemd. 

Foto's: Indonesiënu.nl

Gerelateerde artikelen

5 populaire tahu-gerechten

5 populaire tahu-gerechten

15-09-2015 | Culinair
Tofoe, in het Indonesisch tahu, is een eiwitrijk sojaproduct. Tahu wordt net als tempe veel gebruikt als vleesvervanger....
Meer »
Van Arabica tot Robusta

Van Arabica tot Robusta

30-07-2014 | Ervaar Indonesië
Indonesië is een van de grootste koffieproducerende landen ter wereld. Door de gunstige geografische ligging is het...
Meer »
Ervaar Hotel Tugu Malang

Ervaar Hotel Tugu Malang

02-04-2015 | Advertorial
Je bent nog niet in Malang geweest als je nog niet in Hotel Tugu Malang hebt overnacht. In dit zeer unieke en gerieflijk...
Meer »
Ervaar Hotel Tugu Blitar

Ervaar Hotel Tugu Blitar

28-07-2014 | Advertorial
In het centrum van het rustige en gerieflijke stadje Blitar, staat het idyllische Hotel Tugu Blitar. In dit gebouw uit 1...
Meer »
Ervaar Blitar op de fiets

Ervaar Blitar op de fiets

27-07-2014 | Advertorial
Voel de wind door je haren. Zie de groene rijstvelden langs je voorbijtrekken. Snuif de zoete geur van Javaanse suiker o...
Meer »
Zoek verkoeling in Malang

Zoek verkoeling in Malang

26-06-2014 | Ervaar Oost-Java
Relax en geniet van de Nederlandse koloniale architectuur waar deze stad zo bekend om staat. Bezoek de nabijgelegen temp...
Meer »
Nasi bungkus, verpakte rijst

Nasi bungkus, verpakte rijst

07-02-2017 | Culinair
Indonesiërs hebben niet altijd zin of tijd om gerechten, die zij in eenvoudige eetgelegenheden als warung makan of ...
Meer »
5 populaire tempe-gerechten

5 populaire tempe-gerechten

08-09-2015 | Culinair
Tempe is een typisch Indonesisch voedselproduct. Het is gezond en wij vinden het erg lekker. Tempe is gemaakt van sojabo...
Meer »
Hoe kies je een rijpe durian?

Hoe kies je een rijpe durian?

09-03-2015 | Culinair
Dit artikel is speciaal voor durian-liefhebbers. De volgende vijf tips kunnen als leidraad dienen voor het kiezen van ee...
Meer »
Lekkere loempia's in Semarang

Lekkere loempia's in Semarang

27-09-2013 | Ervaar Midden-Java
Semarang, de hoofdstad van de provincie Midden-Java, wordt ook wel de loempia-stad van Indonesië genoemd. Volgens I...
Meer »
Yogyakarta, gudeg-stad

Yogyakarta, gudeg-stad

11-08-2013 | Culinair
Wanneer je in Yogyakarta bent, bezoek dan eens Kampung Wijilan. Hier vind je de beste gudeg in town. Gudeg – een t...
Meer »
De heilige vulkaan Bromo

De heilige vulkaan Bromo

20-10-2016 | Ervaar Oost-Java
De Tenggerezen, de oorspronkelijke bewoners van het Tengger-gebied, het gebied waar de Bromo vulkaan ligt, beschouwen de...
Meer »
Vind rust in Soekarno-stad

Vind rust in Soekarno-stad

24-07-2014 | Ervaar Oost-Java
In het zuidelijk deel van Oost-Java, aan de voet van de nog steeds actieve vulkaan Kelud, ligt Blitar. Op een uurtje rij...
Meer »
Ervaar Malang op de fiets

Ervaar Malang op de fiets

03-07-2014 | Advertorial
Een van de manieren om Malang (Oost-Java) van dichtbij te ervaren, is door middel van een fietstocht. Een gids leidt je ...
Meer »